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レタスをシャキっとさせる「50℃洗い」とは？HALMEK up ハルメクアップ。
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シャキッと食感に仕上がる！ レタスの水切りテクと簡単サラダレシピ季節の食材のHOW TOアマノフーズ公式ブランドサイト。
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舛村 佐和子・ 50度洗いでシャキシャキ野菜に！ ・ ・ 給湯器を55度にセット蛇口から出るお湯はだいたい50度程度に なります・ ・リーフレタスに山葵菜を 3分程度浸けてからザルにあげると〜 驚きのシャキシャキ感が生まれます☺︎ これ、日持ちもするし。
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今回の下処理は、, いつもの50度洗いに、, 重曹をプラス。, 想像以上にシャキシャキに‼︎, っていうか、ぱりぱり‼︎, レタスって、,苦味がある気がするんだけど, なんかそれがなくて、甘く感じる。, 下処理をするしないとでは, 素材の味や日持ち､旨みや香りも,全然違うから面白いね。, みんなもやってみてね‼︎,50度洗い,重曹使い。
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