丸なすの辛子漬け 私たちの故郷、長野県北部ではナスは丸ナスが一般的で普通の長ナス🍆もあるけれど、丸ナス の方がちょっと格式が高いと言うか、郷土料理では必ず丸ナスが使われます。 懐かしい味を味わいたくて今年は菜園に丸ナスを植えました。油かすを基に作ったボカシ。
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