カリカリ食感がたまらない！「ざらめ」がおいしいスイーツアイデア5選フーディストノート。
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動画レシピ 暑い日にピッタリ!冷たい麺を使ったおざら - YouTube。
おざら とは 古くから伝わる、山梨県を代表する郷土料理の一つで、ほうとうに使用するより細めの冷やした麺を温かい醤油ベースのつゆに入れて食べるのが一般的。冷たい麺は喉越しがよく、特に夏場には夏バテ防止によいとして、よく食べられています。 ◎ほうとう処 麓。
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250.山梨郷土食おざら・冷やしほうとう・麺打ちからつけ汁までお伝え！山梨県民のソールフード。
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山梨郷土料理「おざら」のおいしい作り方簡単レシピとコツ。
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山梨の夏はとにかく暑い！ そんな時は「おざら」 ほうとう麺をつけ汁でいただきます : 読売新聞。
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