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梅干しに点在する黒い斑点は 黒星病、或いはスス病という症状で、 青梅の表面に本当にススのような黒いカビが生えて、 梅の見た目を非常に悪くする病気です。スス病とは青梅の表面に黒っぽい斑点が ついてしまう病気です。 このスス病対策として 一般の梅農家が行う出荷。
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梅の斑点は自然なもの。加工するも食べるも問題はないよ～。
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梅干しを作ろうと昨日梅を買って来ましたが、数個写真のように黒い- Yahoo!知恵袋。
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