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セイコガニ 北海道 日高 底引き網漁で夏でも獲れてしまうセイコガニ。 この時期 夏〜秋 のセイコは内子は殆ど無いが、これから産卵期に入る為、身と蟹味噌の 味が濃いのが特徴。 豊洲市場にたまにしか入荷されませんがタイミング良ければ握りで提供させて頂きます。
意外と知らないカニの部位 「ミソ」「内子」「外子」をそれぞれ解説TSURINEWS。
