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○鶏の唐揚げ ①鶏肉1枚 250ｇ程度 を4cmほどの大きさに切り、ボウルに入れ、しょう油大さじ１、おろししょうがと、おろしニンニクを各小さじ1 2、日本酒小さじ１を加え、よく揉み込み下味をつける② フライパンに鍋底から１㎝くらいの油 直径21cmのフライパンの場合。
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