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材料〜 玉ねぎ ２個 ３５０g塩 砂糖１つまみずつ ■タレ■ 酢 150ml 蜂蜜 大さじ２ 昆布 3g ------レシピ------ 1.玉ねぎを縦半分に切り、根っこの部分は 取り除く。両端に数カ所切り込みを入れ、 端からなるべく薄く切ってボウルに入れる。塩と砂糖を１つまみずつ加えて、全体になじ ませる。全体がツヤっとしたら、５分置いて 表面の水分を抜く。 2. 甘酢タレの準備！。
ガッテンの玉ねぎの芯の取り方とレシピ。内側・外側の使い分けに。 - LIFE.net。
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