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コーンスターチで固めたゼリーはこんな風にそれはそれは美しく型のエンボスの通りにぷるん！と姿を表してくれます。 型抜きも簡単。まるでお皿の上に型をそのまま置いたみたいでしょう？ ＊ 古い古いルセットのブラマンジェを再現しつつ、アーモンドを煮出す手間ひまかけ。
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