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魚の卵はどうやって取り出されるのか調べてみたumito.®。
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にしんの卵巣を、塩漬けにして、塩数の子に☆川上文代の日々の食＆日記。
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なんの卵かわかりますか？ そう！鰊 ニシン の卵、数の子です🐟 一度も凍結していない生の鰊の数の子は、とろとろぷるぷるなのです！弊社工場では前浜で獲れた生のにしんの腹出し作業が始まっています。 腹出し作業とは、にしんの腹を割き卵を取り出すことです。 玉突き。
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